Crottes de licorne

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Temps 20 min

6 Personnes

Facile

Bon marché

150 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

1 cuillère de thé de vanille

250 g de farine

1 cuillère de thé de levure

1 cuillère de thé de sel

Colorant alimentaire (il est possible d'utiliser des colorants naturels : safran ou curcuma pour le jaune, spiruline pour le bleu, thé matcha pour le vert)

Ustensiles

 1 bol

 1 cuillère en bois

 1 saladier

 1 tamis

TEMPS TOTAL : 20 MIN

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Etape 1

Dans un grand bol, défaites le beurre en crème avec le sucre.

Etape 2

Ajoutez les œufs et la vanille et bien mélanger.

Etape 3

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel.

Etape 4

Tamisez le mélange sec au-dessus du mélange humide.

Etape 5

Brassez pour mélanger le tout.

Etape 6

Divisez la pâte en 6 portions égales.

Etape 7

Ajoutez quelques gouttes de colorant dans chacune des boules et mélangez jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.

Etape 8

Rangez chaque boule dans un sac de plastique refermable et laissez au frigo pour au moins 1 heure (idéalement une nuit complète).

Etape 9

Une fois la pâte refroidie, sortez la pâte des sacs et roulez un long rouleau fin.

Etape 10

Superposez chacune des couleurs en torsade (comme la brioche vendéenne).

Etape 11

Bien fusionner les différents morceaux de pâte ensemble.

Etape 12

Coupez des morceaux de pâtes en petits tronçons que vous enroulerez sur eux-mêmes pour suggérer la forme d’une crotte.

Etape 13

Cuire à 200°C pour 8 à 10 min.

Etape 14

Pour décorer, vous pouvez utiliser des paillettes en sucre, des étoiles...

Aujourd'hui, j'ai tenté les chips avec les épluchures de pomme de terre..

Eh ben, je ne suis pas déçue c'est vachement bon avec une petite pointe de sel.

Il suffit de laver les épluchures, de bien les sécher et ensuite de les passer à la friteuse..

Si ça vous tente, essayez, c'est une bonne façon de ne pas gaspiller..

Je vous ferai part de mes nouvelles expériences

Endives au jambon

La recette parfaite

de la pâte à tarte

ultra rapide

et sans se salir les mains

Ma galette des rois

réalisée à partir de la recette mise ce matin..

Miam miam

voici ma recette de bûche de noël. 
Elle contient environ 20 g de glucides par part.

De quoi alléger le repas de noël qui s'annonce mauvais pour notre ami le diabète 

Recette pour une bûche de 6 personnes : 

Génoise : 
- 4 oeufs.
- 60 g de sucre de coco.
- 120 g de farine.

Mousse au chocolat : 
-5 oeufs.
-200 grammes de chocolat 70%.
-150 grammes de framboise. 

- Mélanger le sucre de coco et les oeufs dans un cul de poule ou saladier.
- Blanchir au fouet au dessus d'un bain marie (casserole +eau)
- la préparation doit chauffer mais ne dois pas de passer 40 °.
- une fois la préparation qui a doubler de volume, hors du feu incorporer la farine préalablement passée au tamis ou passoire très fine.
- Verser la préparation sur une plaque avec une feuille de papier cuisson( environ 1 à 2 cm de hauteur) 
- Cuire à 180 ° environ 10 min jusqu'à coloration.
- Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la lame d'un couteau dansla génoise si elle ressort sèche cela veut dire que la génoise est cuite. 
-Attendre qu'elle refoidrisse quelques minutes, puis détailler 2 bandes de la taille de votre moule a bûche.

-Faire fondre le chocolat dans un cul de poule au bain marie.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes d'oeufs au chocolat fondu. 
- Ajouter 1/3 des blancs dans le chocolat puis fouetter énergiquement.
- Ensuite y rajouter le reste des blanc petit a petit en les incorporant. 

Pour le montage, verser une partie de la mousse au chocolat dans le moule, puis y ajouter des framboises.
Déposer une bande de génoise puis recommencer l'opération. 
- une fois terminer, laisser reposer au congélateur toute une nuit. 
- démouler la bûche et déguster quand elle sera à température ambiante 
et le décors est libre selon vos envies.