Mon pain d'épices fait hier

La recette que j'ai suivi à la lettre!

Pain d’épices

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Les ingrédients

240 g de miel liquide

3 gros œufs

60 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

15 cl de jus d’orange

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

25 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait

1 ou 2 c. à café de mélange 4 épices

Le zeste râpé d’1 orange (facultatif)

Beurre

Lait demi-écrémé en poudre

La préparation

Préchauffer le four à 160° C.

Beurrer généreusement un moule à cake.

Dans une petite casserole, faire légèrement tiédir le miel.

 Le verser dans un saladier puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, le jus et les zestes d’orange, et les œufs en mélangeant bien entre chaque ajout.

Tamiser la farine avec la levure. 

Ajouter le lait en poudre et les épices. 

Mélanger puis incorporer ce mélange à la préparation précédente. 

Verser dans le moule à cake.

Enfourner pour environ 40 minutes en surveillant la cuisson.

Et je vous assure qu'il est bon, bien moelleux..