ça je l'ai pas encore fait,

mais c'est en projet

Recette de la pâte pour faire des flamiches ou des tartes sucrées

Pour environ 8 tartes de 240 g environ

1 kg de farine

6 oeufs entiers et 3 jaunes

250 g de beurre

100 ml de lait

100 ml de crème fraîche

70 g de sucre en poudre ou 6 cuillères à soupe

2 cubes de levure de boulanger de 42 g

Un peu de sel

Fondre le beurre

Ajouter le lait, la crème et le sucre

Délayer la levure dans le mélange tiède

Dans un saladier

Mettre la farine

Les oeufs entiers et les jaunes

Ajouter le mélange précédent

Et battre à la main

Et ajouter un peu de sel

La pâte ne doit plus coller aux mains n'y au saladier

Couvrir d'un film étirable

Et au repos pour environ une bonne heure voir plus selon l'endroit

Rebattre la pâte et peser et étaler dans les tourtières

Pour les flamiches

Mettre des tranches de maroilles et de la crème fraîche poivre et un peu de muscade

Pour les tartes sucrées

Des fruits ou un flan en poudre préparer et refroidi

Cuire dans un four chaud à 200 degré environ un quart d'heure

Voilà, ya plus qu'à!