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  • ...ambiante, c’est très simple à faire.   _ Versez le chocolat fondu sur le mascarpone et mélangez. _ Ajoutez les œufs un par un en fouettant environ trente secondes après l’ajout de chaque œuf. Le mélange va devenir un peu plus liquide. _ Ajoutez le sucre glace et mélangez un peu....

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  •   PRÉPARATION :   _Egouttez et émiettez le thon, puis mettez-le dans un bol.    Ajoutez le fromage frais et mélangez soigneusement   _Incorporez la crème fraîche, le jus de citron et l’huile d’olive, puis rectifiez l’assaisonnement.   _Ajoutez les herbes, mélangez délicatement et...

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  • ...grande marmite, couvrez-le largement d'eau froide salée et faites bouillir.  Dès l'ébullition, écumez, ajoutez les grains de poivre, le bouquet garni et commencez la cuisson à feu doux. Épluchez et lavez les carottes, les navets.  Pelez les oignons et l'ail et coupez-les en deux. ...

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  • ...brûlent. Versez-les sur un torchon et frottez-les entre elles pour enlever un maximum la peau Dans le bol de votre mixeur, versez les noisettes Ajoutez le sucre et mixez Si vous utilisez une autre huile que l'huile d'olive vous pouvez l'ajouter aussi Mixez pendant 3-4 minutes vous allez obtenir...

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  • ...bien chaude, mettez y l’ail, l’échalote et l’oignon jusqu’à ce qu’ils se détendent et roussissent légèrement. Ajoutez les légumes et laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ une dizaine de minutes. Baissez légèrement le feu et ajoutez dans la sauteuse le coulis de...

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  • ...les ingrédients doivent tous être à la même température. Cassez l’œuf restant, conservez le jaune et ajoutez-y la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez avec un batteur à œufs.  Ajoutez au fur et à mesure de l’huile en filet sans cesser de fouetter. Une fois la mayonnaise montée,...

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  • ...Beurrez et farinez 4 ramequins. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et la...

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