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  • Une bonne ganache

    Par Rose de Picardie 1 dans *Je cuisine le 21 Octobre 2021 à 15:49
    ...elle fige mieux en refroidissant * le lissage est plus facile * le gâteau tient mieux sa forme * le gâteau ne se déforme pas quand on le recouvre de pâte à sucre   ‼️ATTENTION: Utilisez la crème liquide entière (30% de MG minimum).  Avec la crème allégée, la ganache sera trop liquide

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  • Lasagnes aux champignons

    Par Rose de Picardie 1 dans *Je cuisine le 23 Février 2017 à 11:29
    ...et coupez les champignons, ajoutez-les et faites-les cuire environ 5 minutes. Ajoutez 15 cl de crème liquide, le Porto, du sel et du poivre.  Laissez mijoter pendant 5 minutes. Préparez une béchamel avec 40 g de beurre, la farine et le lait. Faites-la épaissir à feu doux tout en la remuant. ...

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