Voici la vidéo du Napolitain XXL au temps de préparation de 30 minutes sans compter la cuisson.

Ingrédients 

- 200 gr. de farine 

- 200 gr. de sucre 

- 150 gr. de chocolat noir 

- 20 gr. de cacao 

- 12 cl de crème liquide entière 

- 4 oeufs 

- 2 blancs d'oeufs 

- 4 à 10 c. à s. de sucre glace 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 sachet de levure chimique 

- vermicelles en chocolat

Etapes 

- Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Réserver. 

- Dans un autre saladier battre au fouet électrique les oeufs, le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes.

 Le mélange doit doubler voire tripler de volume. 

- Ajouter le mélange farine/levure et battre au fouet électrique pendant une minute. 

- Verser les 2/3 de la préparation dans un moule beurré et fariné dont le fond est recouvert de papier sulfurisé ou de papier aluminium. 

- Enfourner 30 minutes à 175°C. 

- Dans le reste de la préparation verser le cacao tamisé et mélanger au fouet. 

- Verser dans un moule beurré et fariné dont le fond est recouvert de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Enfourner 25 minutes à 175°C. 

- Préparer la ganache au chocolat: verser la crème liquide bouillante sur le chocolat en morceaux et laisser reposer 2 minutes. Mélanger vivement jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Réserver. 

- Lorsque les gâteaux sont froids les démouler et retirer le papier. 

- Découper le gâteau sans cacao en deux dans l'épaisseur. Couper les bords des deux gâteaux. 

- Sur la première épaisseur de gâteau blanc verser la moitié de la ganache et l'étaler uniformément. 

- Placer le gâteau cacaoté sur le dessus et remettre une couche de ganache. 

- Placer la deuxième épaisseur de gâteau blanc. 

- Préparer le glaçage royal: dans un saladier fouetter à la main les blancs d'eau et le sucre glace en l'ajoutant petit à petit jusqu'à obtenir la bonne consistante (ni trop liquide, ni trop épaisse). 

- Verser le glaçage royal sur le haut du gâteau et l'étaler. 

- Saupoudrer de vermicelles en chocolat. 

- Déguster !