• Endives au jambon

    Endives au jambon

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    Plat 

    Pour 6 personnes

    Préparation : 20 mn   

    Cuisson : 50 mn

     

     

    Ingrédients

    12 endives

    1 cube de bouillon de volaille

    80 g de beurre

    1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

    3 cuillerées à soupe de farine

    50 cl de lait

    100 g de comté râpé

    1 pincée de noix de muscade

    12 tranches de jambon blanc

    Moutarde

    Sel, poivre du moulin

     

     

    Préparation

    Lavez les endives. Ôtez le cône amer à la base. Plongez-les 20 minutes dans de l’eau bouillante salée avec le bouillon de volaille, à feu moyen.

    Égouttez-les et placez-les dans une sauteuse avec 30 g de beurre et le sucre. Salez et poivrez. Laissez-les caraméliser en les retournant.

    Préchauffez le four à th. 6-7 (200 °C).

    Réalisez une béchamel : faites fondre le beurre restant dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez, puis versez le lait froid. Laissez épaissir sur feu doux. Salez et poivrez. Ajoutez la muscade et 80 g de comté râpé. 

    Tartinez les tranches de jambon de moutarde (sur un seul côté).

    Égouttez les endives et enveloppez-les dans le jambon (côté moutarde).

    Répartissez la béchamel dans 6 plats individuels. Posez dessus les endives. Poivrez et parsemez de comté râpé.

    Mettez au four 20 minutes et servez.

    « AliceGuillaume »
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  • Commentaires

    1
    Mercredi 10 Janvier à 10:32

    Sucre en poudre inutile et dangereuxarf

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    2
    Mercredi 10 Janvier à 10:45

    Coucou Roseline,

    Très bonne recette que je ne fais que pour mon mari, (je déteste les endives à part en salade et encore...) mais quand je lui en fait je les remplace pour ma fille et moi par des

    poireaux, comme cela tout le monde est content.

    Je te souhaite une bonne journée.

    Bisous.

     

      • Jeudi 11 Janvier à 08:38

        J'adore les endives de toutes les façons..

        belle journée à toi, gros bisous

    3
    joe
    Mercredi 10 Janvier à 12:44

    je vais essayer cette recette 

      • Jeudi 11 Janvier à 08:38

        yessssssss bonne cuisine, bizz

    4
    Mercredi 10 Janvier à 18:23

    Salut

    J'en mange au moins une fois par semaine en ce moment.

    Bonne journée

      • Jeudi 11 Janvier à 08:39

        C'est très bon les chicons, j'adore 

        belle journée à toi aussi

        bizz

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